Ses domaines d'expertise
Contactez-nousLe parcours de Thierry MARX
Conférence Thierry Marx : une rencontre inspirant avant l’un des chefs étoilés les plus connus de sa génération !
▌une carrière étoilée et une cuisine innovante
Thierry Marx conférencier célèbre excelle dans de nombreux domaines. Où et comment ce speaker de renom a-t-il débuté sa carrière ? D’origine parisienne, Thierry Marx se forme chez les Compagnons du Tour de France et auprès des meilleurs chefs français. S’en suit un engagement dans l’armée, puis des voyages à travers le monde. A son retour en France, il est récompensé d’une première étoile Michelin, puis une autre en 1991.
Il officie 10 ans dans le Médoc au Relais & Châteaux Cordeillan-Bages où il obtient 2 étoiles en 1999. Par ailleurs, Thierry Marx est élu en 2006 Chef de l’Année par Gault&Millau et le magazine le Chef. En 2008, il crée le Foodlab, et devient le cuisinier emblématique de la cuisine moléculaire.
En 2010, il prend les commandes de la restauration du nouveau palace Mandarin Oriental à Paris où il obtient 2 étoiles au Guide Michelin pour le restaurant Sur Mesure par Thierry Marx. C’est la même année qu’on le découvre dans l’émission Top Chef pour laquelle il est membre du jury pendant 5 ans. Lors de ses conférences Thierry Marx revient ponctuellement sur ce parcours riche.
Au fil des années, Thierry Marx continue d’impressionner par sa capacité à renouveler sa cuisine. Après avoir quitté le Mandarin Oriental, il inaugure en 2024 son restaurant Onor, un lieu emblématique qui obtient une étoile Michelin. Ce projet incarne sa vision de la cuisine durable, où il met un point d’honneur à allier excellence gastronomique et responsabilité sociale.
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▌un conférencier engagé
Au-delà d’être un chef invétéré, Thierry Marx est également dirigeant d’entreprise ! Il réalise un de ses rêves d’enfant en 2016 : ouvrir sa boulangerie. Il en ouvrira 2 autres par la suite. C’est également en 2016 qu’il ouvre son premier établissement au Japon. Il ouvrira ensuite de nombreux restaurants en France, pour suivre sa philosophie et sa volonté de rendre accessible « le bon partout et pour tous ». Des rêves et des inspirants qui ponctuent la conférence de Thierry Marx.
En parallèle, il souhaite aider socialement. Il créé une formation gratuite à Ménilmontant à destination des jeunes sans diplôme et des personnes en réinsertion. Quelques temps après, il ouvre une école à son nom, avec six campus implantés dans l’hexagone afin de former à la cuisine responsable.
En 2022, il prend la présidence confédérale de l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie). Il poursuit ainsi son rôle de leader dans l’industrie de la restauration.
Toujours soucieux de l’avenir du secteur, il continue d’œuvrer pour la promotion de la formation et de l’insertion professionnelle, en particulier auprès des jeunes sans diplôme, consolidant son engagement envers une cuisine accessible à tous. Une vision et des valeurs que le conférencier Thierry Marx partage lors de ses interventions.
La conférence de Thierry MARX
En conférence Thierry Marx partage les principes qui ont guidé son parcours et façonné sa philosophie de vie.
À travers des récits inspirants, il aborde des thématiques telles que la créativité, le leadership, l’innovation et le dépassement de soi. Il s’appuie sur son expérience des arts martiaux, son parcours d’entrepreneur et ses valeurs d’échec, de méditation et de rigueur pour expliquer ce qui lui permet d’exceller dans son domaine.
Expert en management d’équipe, en gestion du stress et en innovation, le conférencier Thierry Marx transmet des messages forts sur la motivation, l’exemplarité et la recherche de sens au travail.
Son parcours exceptionnel et ses engagements font de Thierry Marx un conférencier inspirant, capable de transmettre des enseignements précieux lors de vos événements.
CONFÉRENCE thierry marx : en images
