Intervention Nina Metayer, pâtissière et conférencière de talent
Nina Metayer, c’est le nom qu’on lit sur toutes les lèvres. Et pour cause, sa passion l’a mené vers des sommets, puisqu’elle a été nommée meilleure cheffe pâtissière du Monde en 2024, alors qu’elle avait déjà été couronnée Pâtissière Mondiale 2023. Découvrez à travers cet article la plus célèbre cheffe pâtissière française de sa génération, et ce qu’une intervention de Nina Métayer en entreprise vous apportera !
Nina Métayer une référence de la pâtisserie
La célèbre conférencière Nina Métayer est une passionnée, en témoigne son parcours. Elle a suivi un double cursus, d’abord en boulangerie, puis en pâtisserie. C’est à Melbourne, après son diplôme, qu’elle exerce le métier de boulanger-pâtissier.
Mais à son retour en France, ce qui l’intéresse, c’est la pâtisserie en restaurant. C’est donc naturellement qu’elle reprend son cursus, à la célèbre école Ferrandi à Paris, où elle finira major de promotion ! S’ouvrent alors à elle les portes de palaces parisiens, dont le premier fut le Meurice.
Elle sera ensuite cheffe du palace Le Raphaël, puis réalisera la carte des desserts pour l’établissement du chef Jean-François Piège, Le Grand Restaurant. Celui-ci sera récompensé de 2 étoiles au Guide Michelin !
En parlant de récompenses, Nina Metayer a été élue cheffe pâtissière de l’année à 2 reprises ! En 2016 et 2017 par le Guide Gault & Millau, avant d’être, en octobre 2023, élue Pâtissière Mondiale et plus récemment World’s Best Pastry Chef 2024 par les World’s 50’s Best, une consécration pour la jeune femme.
Sa réputation grandissante, elle fut sollicitée par Café Pouchkine, un groupe franco-russe, pour lequel elle sera Chef créations sucrées, une gamme destinée au marché international.
Elle intègrera en parallèle les jurys de plusieurs concours comme le Bocuse d’Or ou les World Chocolate Masters et participe donc à plusieurs émissions de télévision. On l’a vu notamment dans Le Meilleur Pâtissier sur M6 ou Sucrément bon sur Téva.
A même pas 35 ans, Nina est une cheffe pâtissière aboutie ! Alors, une intervention de Nina Metayer vous tente ?
Nina Métayer une entrepreneuse accomplie
La conférencière Nina Metayer n’est pas seulement pâtissière, mais elle est aussi entrepreneuse !
Vision RSE de la Pâtissiere
Eviter le gaspillage c’est son credo. Son souhait de mieux maîtriser l’ensemble de la chaine de production, en y intégrant les enjeux écologiques et sociétaux, la conduit à ouvrir 3 établissements à Londres en 2019.
En parallèle, elle se met au service des autres et accompagne des entreprises dans leur activité de recherche et développement, de valorisation de leurs produits, de conception de nouveaux produits. C’est notamment le cas de la marque Piccard, avec laquelle elle a développé une gamme de desserts surgelés de haute qualité. C’est également le cas de la société SNCF, avec qui elle a réinventé la carte des desserts proposés pour en rehausser leur qualité.
Allier Digital et Éco-Responsabilité
Nina Métayer recette d’une cheffe d’entreprise aboutie avec une vision à l’international ! En 2021, elle décide d’ouvrir sa propre pâtisserie haut de gamme en ligne. Sensible aux enjeux digitaux, elle a choisi d’en tirer parti pour servir des enjeux éco-responsables : meilleure vision des quantités à produire, gestion mieux maîtrisée, réduction des déchets, packaging minimal, elle nous partage sa vision RSE. Nina ne cesse de se réinventer et de repousser les limites de la créativité. Sa carrière est marquée par des choix audacieux et des projets ambitieux qui lui ont permis de se faire un nom sur la scène gastronomique internationale.
Nina Métayer une conférencière d’exception
Nina Metayer est bien plus qu’une cheffe pâtissière primée. Reconnue pour sa créativité et son sens de l’innovation, elle est devenue une figure inspirante, en particulier pour ceux qui souhaitent associer passion et entrepreneuriat.
À travers ses interventions Nina Metayer transmet une vision unique et engagée de son métier, où excellence et audace sont les maîtres-mots. Une conférence de Nina Métayer, c’est la promesse d’une immersion dans son univers, où elle partage ses valeurs, ses expériences et les leçons tirées de son parcours professionnel.
Qu’il s’agisse de restaurateurs, de chefs d’entreprise ou d’équipes en quête d’inspiration, l’intervention de Nina Metayer s’adapte à divers types d’audience.
En s’appuyant sur son parcours et ses réussites, elle explore des thématiques essentielles comme la résilience, l’innovation, et l’importance de rester fidèle à ses convictions. Ses interventions sont marquées par une grande générosité et un sens du partage qui permettent à chaque participant de s’identifier à ses expériences et de repartir avec des idées concrètes pour avancer dans ses propres projets.
Voici ce que cette cheffe pâtissière de renom apportera à votre organisation :
- Du management bienveillant. En tant qu’entrepreneuse Nina Metayer gère plusieurs équipes et elle le fait avec cohérence et bienveillance. Il faut composer avec plusieurs types de personnalités et pouvoir faire briller chaque talent !
- De l’esprit d’équipe. Non seulement de par ses expériences au sein de grands palaces parisiens, mais aussi de par son expérience d’entrepreneuse, elle comprend la mécanique des équipes et saura vous guider vers une réelle cohésion.
- De l’innovation et de la créativité. Parce qu’il faut une dose certaine de créativité pour inventer de nouveaux desserts et des pâtisseries toujours plus surprenantes. Faites confiance à un esprit créatif comme celui de Nina Metayer pour inspirer et insuffler de nouvelles méthodes innovantes dans votre entreprise.
- Une vision RSE. La pâtisserie de Nina, la Delicatisserie, travaille uniquement avec des produits locaux ! La chaîne d’approvisionnement a été pensée pour limiter ses impacts sur l’environnement. Nina est fermement engagée dans cette démarche et sera aussi capable de transmettre ses engagements et d’apporter des exemples concrets à vous équipes.
Des sujets à enjeux qui pourront être abordés lors d’une intervention de Nina Metayer. En un temps mesuré, vous et vos équipes, pourront tirer des enseignements forts d’une personnalité ayant atteint les sommets !
Organiser une conférence avec la conférencière Nina Métayer, c’est offrir à vos équipes une occasion unique de grandir, de se fédérer autour d’idées puissantes et de repartir avec une énergie renouvelée pour relever leurs propres défis. Notre équipe sera ravie de vous aider à concrétiser votre projet de conférence. Parlons ensemble de votre projet !
